Длина каймановой черепахи достигает 80 см, а размер панциря равен 30 – 35 см, вес животного до 25 кг. Самцы крупнее самок. Черепахи ведут одиночный образ жизни, питаясь лягушками, саламандрами, птенцами и млекопитающими. Она даже может съесть маленького крокодила. Похоже, это хищница. И это при её небольших размерах.
На её лапах огромные когти, да к тому же очень острые. Своими передними конечностями разрывает жертву на части, если не может проглотить её сразу, целиком. Панцирь её маловат, развит слабо и не прячет внутрь свою хозяйку (голову, лапы и хвост).
На голове мелкие чешуйки с шипами, глаза большие и круглые, нос вытянутый. Хвост, лапы и голова покрыты бородавчатой кожей. Во рту зубов нет, зато есть острые челюсти и короткий клюв. Этим клювом, она без труда перекусает кости птиц, рыб и других животных. Она кусачая и агрессивная.
Основное их место обитания – вода. На дне водоемов они проводят большую часть своей жизни. Это могут быть реки, озера и пруды. Она неторопливо плавает и всем довольна. На суше черепаха себя чувствует не очень уютно. Неуклюже передвигается, а при опасности смело защищается, раскрыв свою огромную пасть и показывая свой клюв. А может даже и сама нападать. Вот такая вот она бесстрашная.
После спаривания в воде, пройдет немного времени. Самка выйдет на берег, выкопает неглубокую ямку и отложит от 20 до 25 яиц, потом старательно закопает. Одно яичко весит от 8 до 15 грамм. На этом её материнский инстинкт закончен. Она свою миссию выполнила, и дальнейшего участия в жизни потомства не принимает.
Кладка эта недалеко от воды, чтобы вылупившиеся из яиц малыши, быстро добрались до спасительной воды. Через 50 – 120 дней, появляются из яиц маленькие черепашки. Их длина составляет 2 или 3 см. Они уже имеют инстинкт открывать маленький рот и кусаться. Хищники любят полакомиться ими, если их не съели еще раньше. В воде малютки более безопасны и быстро растут. В год их панцирь достигает размера 15 см. Живут каймановые черепахи до 60 лет.