Для тех, кто плохо знает или уже забыл биологию, само словосочетание костные рыбы звучит необычно и странно. Какая же рыба бывают без костей?
Практически для всех людей рыбы – это хладнокровные живые существа, населяющие различные водоемы, при этом большинство видов рыбы мы можем употреблять в пищу.
При этом говоря о рыбе, мы чаще всего используем термины: костистая или не очень, вкусная, мягкая, суховатая, нежная, то есть воспринимаем ее как, прежде всего, гастрономический продукт.
Но надо вам сказать, что видов и подвидов рыбы существует огромное количество.
К классу костные рыбы относятся отряды:
- сельдеобразные,
- тресковые,
- кистеперые,
- осетровые
- карпообразные.
Костных рыб мы можем встретить почти во всех источниках и с пресной, и с соленой водой. У рыб данного класса большие круглые глаза, плавники прикреплены непосредственно к самому телу. Тело же костных рыб продолговатое, веретенообразное, обтекаемое, что позволяет им развивать большую скорость плавания.
Конечно, данное название подсказывает нам, что у рыб данного вида скелет костный, при этом кроме покровных костей они имеют также хондральные или хрящевые косточки.
Подавляющее большинство отрядов этого класса имеет плавательный пузырь, а жаберные щели прикрыты крышкой.
Некоторые подвиды костных рыб ведут донный образ жизни, и из-за этого тело их, сплюснутое сверху и снизу, приобретает цвет мокрого песка.
Размеры костных рыб сильно варьируются - от совсем крошечных до гигантских. Например, карликовый бычок, уже давно занесенный в Красную книгу и находящийся на грани вымирания, едва достигает 20 мм. А Ремень – рыба или, по-другому ее называют, Сельдяной король может достигать 11 метров в длину. Именно благодаря этой рыбе зародилось множество легенд о морских чудовищах, имеющих лошадиную голову.
Очень необычна и по форме и весу Рыба – луна, достигающая 2300 кг.
Характерно, что у различных отрядов и семейств, относящихся к данному классу, особенное расположение рта на голове: он может находиться наверху головы, что указывает на то, что рыба кормится с поверхности воды. Сильно выдающийся вперед рот указывает на то, что рыба ищет пищу в открытом водоеме.
Если рыба находит свой корм на дне, то и рот у нее расположен в самом низу головы. Например, у рыбы барабульки с обеих сторон рта свисают два длинных уса, которые помогают ей находить пищу. А у Рыбы - бабочки есть длинный хоботок, которым она может достать себе пропитание из самых узких щелей.
В основном у всех костных рыб ротовые отверстия окружены острыми краями.
Большинство костных рыб – хищники, поедающие более мелкую дичь, что подтверждает форма и размер их ротового отверстия. Самые же маленькие костные рыбы питаются тем, что обкусывают водяные растения или поедают зоопланктон.
Абсолютное большинство рыб данного класса имеют наружное оплодотворение. Икра у них довольно мелкая, лишенная рогообразной оболочки. Встречаются среди костных рыб и живородящие, но крайне редко. К таким рыбам относится латимерия, отряда кистеперых. Это довольно крупная рыба, достигающая 1,5 м в длину и обитающая в Индийском океане у берегов Африки.
Следует отметить, что практически все рыбы класса костных являются ценным промысловым продуктом и обладают превосходными вкусовым качествами.