Этот динозавр является хищником огромных размеров мелового периода. Он принадлежит к семейству кархародонтозавридов, которые схожи с аллозаврами. Был подробно описан Р. Кориа в 1995 году по почти полной схеме скелета. По своему размеру он немного уступал спинозавру и тираннозавру. Его вес составлял более шести тонн. В отличие от кархародонтозавра, отличался более высоким черепом с закругленной и высокой передней частью. Череп орнаментально развит – у него над глазами были гребни на носовых костях. Во всем остальном эти динозавры очень похожи между собой. Гигантозавры имели примитивные черты, по сравнению с тираннозаврами, которые отличались своим хорошо развитым бинокулярным зрением. У данного вида был самый длинный череп, по сравнению с другими тероподами.
У двух найденных останков черепа были 1,8 и 1,95 метров, что на 40 сантиметров больше, чем у самого крупного траннозавра. Найдены в 1993 году в Патагонии Рубеном Каролини, впоследствии вид был назван в честь него. Динозавр очень хорошо сохранился, было обнаружено 70% его скелета (череп, бедро, большая часть позвоночника и таз). По оценкам размер этого ящера составлял более двенадцати метров в длину. Существуют предположения, что они объединялись в группы и охотились на крупную добычу, к примеру, на зауроподов.
Но, в отличие от аллозавров, которые тоже охотились группами, гигантозавры при охоте боролись с привычным им инстинктом хищников-сверхгигантов. Поэтому если они и объединялись в группы, то максимум по три особи (возможно даже особей разных полов), так как в случае, если они объединялись в большие группы, возрастал риск конфликтов. Группой они могли справиться даже с взрослой особью зауропода. Основную частью их рациона составляла падаль.